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Le Saint Nectaire

Ma région...l'Auvergne!

19.10.2007 …

Par Didine

Le Saint-Nectaire doit son nom à un Maréchal de France, Henri de Sennecterre (1600-1681), qui l'a rendu célèbre à la cour de LouiXIV.

Ce fromage, à pâte pressée non cuite, salée, est produit dans 72 communes entre le Sud-Ouest du Puy de Dôme et le Nord du Cantal. De forme circulaire (21 cm de diamètre, 5 cm d'épaisseur environ, 1,7kg de poids), il se caractérise par une croûte fleuri, à moisissures blanches, jaunes ou rouges, et développe un inimitable parfum de terroir et un goût de noisette.

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I

isabrode

19/11/2007 13:44

T'aurais pas un morceau de pain, par hasard !<br /> <br /> Tu me donnes faim !!!<br /> <br /> C'est terrible !

A

aurelie63

20/10/2007 12:49

hum ça donne faim! quoique ça se mange sans faim!<br /> pour répondre à ta question j'habite désormais à Billom!<br /> bises<br /> aurelie

S

Santounette

19/10/2007 22:16

J'ignorais qu'un maréchal de France avait donné son nom à ce fromage. <br /> J'aime ce fromage, il est très bon.<br /> Bonne soirée Santounette

B

BouLou

19/10/2007 08:34

Il n'est que 8 h 34 du matin... mais vu que j'adore le fromage... je m'en paierais bien une tartine !!!! avec du beurre !!! Mmmmmm

F

fayet

19/10/2007 07:09

bonjour,<br /> Bien appetissant ce fromage. Moi je l'adore<br /> a bientot mchantal63<br /> bises